เปิดฤดูหอยเม่นโอตารุ 2026 | การจับอูนิที่ท่าเรือโอตารุ และคู่มือร้านซูชิกับข้าวหน้าอูนิ

ฤดูจับหอยเม่น (อูนิ) ของท่าเรือโอตารุเปิดในวันที่ 15 พฤษภาคมติดต่อกันมา 4 ปีแล้ว ฤดูกาลยาวไปจนถึง 31 สิงหาคม และจับได้เพียง 4 ชั่วโมง ตั้งแต่ 5 ถึง 9 โมงเช้า

※ภาพนี้สร้างด้วย AI เพื่อใช้ประกอบเท่านั้น ไม่ได้จำลองสถานที่หรือป้ายจริง

การเปิดฤดูหอยเม่นของท่าเรือโอตารุมีความหมายอย่างไร

โอตารุเป็นเมืองประมงที่หันหน้าออกสู่ทะเลญี่ปุ่น มีแนวชายฝั่งในเขตเมืองยาวประมาณ 68.62 กม. มูลค่าการจับสัตว์น้ำต่อปีประมาณ 4,000 ล้านเยน และมีอาหารทะเลขึ้นฝั่งราว 40 ชนิด

ดาวเด่นแห่งฤดูร้อนในบรรดาอาหารทะเลเหล่านี้คือหอยเม่น หอยเม่นที่จับได้ในน่านน้ำชายฝั่งใกล้ ๆ (มาเอะฮามะ) ของท่าเรือโอตารุ ในวงการมักเรียกกันว่า "อูนิผลิตในโอตารุ" หรือ "อูนิโอตารุมาเอะ" และคำเหล่านี้ก็ปรากฏบน "Otaru Portal" เว็บไซต์ทางการของสมาคมการท่องเที่ยวโอตารุด้วย แหล่งจับหลักคือน่านน้ำชายฝั่งของเมืองโอตารุใน เขตชูคุสึ (Shukutsu) และทาคาชิมะ (Takashima) ชาวประมงออกจับในช่วงเช้าตรู่ และอูนิจะถูกแปรรูปในวันเดียวกันเป็น "โอริซูเมะ" (บรรจุกล่อง) หรือ "เอ็นซุยอูนิ" (แช่น้ำเกลือ) แล้วส่งออกพร้อมฉลากชื่อผู้ผลิต จึงตรวจสอบแหล่งที่มาและผู้ผลิตได้

จุดแข็งของอูนิโอตารุคือ "ความใกล้" จากแหล่งจับที่ชูคุสึและทาคาชิมะไปยังสหกรณ์ประมง ตลาด และร้านซูชิใช้เวลาขับรถเพียง 10–20 นาที วงจรที่อูนิถึงมือผู้ซื้อในตลาดและร้านซูชิภายในวันที่ขึ้นฝั่งนี้เองที่ทำให้สดมาก หอยเม่นที่กินสาหร่ายคอมบุของทะเลญี่ปุ่นมีรสหวานและรสชาติเข้มข้น เชฟท้องถิ่นจึงให้คะแนนสูง

อูนิโอตารุมาเอะหลัก ๆ มีอยู่ 2 ชนิด

ช่วงต้นฤดูในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน มุราซากิอูนิจะเป็นหลัก ส่วนบาฟุนอูนิหายากและราคาแพง ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมทั้งสองชนิดจะหวานขึ้น และบาฟุนเข้าสู่ "ช่วงพีค" การวางแผนมาให้ตรงกับช่วงพีคตามฤดูกาลที่เชฟท้องถิ่นบอกว่า "หวานที่สุดราวเดือนกรกฎาคม" ก็เป็นวิธีที่แนะนำ

อูนิจากคาบสมุทรชาโกตันเป็นอีกแหล่งชั้นนำของฮอกไกโด แต่เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอูนิท่าเรือโอตารุคือความใกล้แบบ "ทุกอย่างอยู่ในระยะเดินจากสถานีโอตารุ" ความแตกต่างจากชาโกตันดูเพิ่มเติมได้ที่ คู่มือฤดูอูนิชาโกตัน 2026 | เที่ยวไปกลับวันเดียวจากโอตารุ

เรื่องการลักลอบจับ

ระหว่างเที่ยวโอตารุ อาจอยากลองเก็บหอยเม่นตามชายฝั่ง แต่นั่นเป็นความผิดทางอาญา ภายใต้พระราชบัญญัติการประมงฉบับแก้ไข (มีผลตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2020) การจับโดยไม่ได้รับอนุญาตในน่านน้ำที่มีการกำหนดสิทธิการประมงจะต้องโทษ ปรับสูงสุด 1 ล้านเยนในฐานะละเมิดสิทธิการประมง แม้จะเป็นการตกปลาเพื่อสันทนาการหรือเพื่อบริโภคเองก็ผิดกฎหมาย นอกจากนี้ หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล และลูกปลาไหลแก้วยังเป็น "สัตว์และพืชน้ำที่กำหนดเฉพาะ" ซึ่งมีบทลงโทษหนักกว่าแยกต่างหาก (จำคุกสูงสุด 3 ปี หรือปรับสูงสุด 30 ล้านเยน) ควรซื้ออูนิตามฤดูกาลจากตลาดและร้านที่ถูกต้องเสมอ

วันเปิดฤดูและช่วงฤดูกาล 2026 (อ้างอิงข้อมูลทางการ)

การจับหอยเม่นของท่าเรือโอตารุเปิดในวันที่ 15 พฤษภาคมติดต่อกัน 4 ปี ตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2025 ตามปกติการประมูลครั้งแรกจะจัดในวันถัดไปคือวันที่ 16 (มีเพียงปี 2022 ที่จัดวันที่ 17)

สำหรับปี 2026 เว็บไซต์ขายของออนไลน์ "PREZO" (https://prezo.jp/product/947) ก็ระบุว่า "เปิดฤดูจับ 2026.5.15" จึงคาดว่าจะเป็นวันที่ 15 พฤษภาคมตามปกติ อย่างไรก็ตาม ณ เวลาที่เขียน (9 พฤษภาคม 2026) เรายังไม่พบประกาศทางการโดยตรงจากสหกรณ์ประมงเมืองโอตารุหรือสหกรณ์ประมงโอตารุคิเซ็น วันอาจเปลี่ยนตามสภาพอากาศและทะเล จึงควรตรวจสอบประกาศทางการของสหกรณ์ประมงเมืองโอตารุก่อนมาเสมอ

ช่วงฤดูกาลและเวลาจับมีดังนี้

ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่ 15 พฤษภาคม ถึง 31 สิงหาคม และจับได้เพียง 4 ชั่วโมง ตั้งแต่ 5 ถึง 9 โมงเช้า

ไม่ได้หมายความว่าอูนิจะวางขายในร้านตั้งแต่วันเปิดฤดูทันที เพราะต้องผ่านเส้นทางกระจายสินค้าจากสหกรณ์ไปยังผู้ค้าส่งและร้านต่าง ๆ หลังเปิดฤดูอาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่วันไปจนถึงสองสัปดาห์กว่าที่ปริมาณจะคงที่ ถ้าวางแผนมาราววันที่ 15 พฤษภาคม ควรสอบถามร้านหรือตลาดเรื่องสินค้าเข้าก่อนมาไม่นาน

กินอูนิท้องถิ่นในโอตารุ: คู่มือร้านซูชิ

ในโอตารุ ร้านซูชิตั้งแต่ร้านเก่าแก่ที่มีมาตั้งแต่ปลายยุคเมจิไปจนถึงร้านสมัยใหม่ รวมตัวกันอยู่บน "ถนนซูชิยะโดริ (Sushiya-dori)" ในย่านฮานาโซโนะ–อินาโฮะ ภาพร้านชื่อดังหลายร้านเรียงรายในพื้นที่ยาวราว 1 กม. เป็นภาพที่มีเฉพาะในโอตารุ ร้าน 5 ร้านต่อไปนี้ยืนยันแล้วว่ายังเปิดให้บริการ จากรายชื่อใน "Otaru Portal" ของสมาคมการท่องเที่ยวโอตารุหรือเว็บไซต์ทางการของร้าน ราคาทั้งหมด เป็นราคาตามตลาดและเปลี่ยนแปลงทุกปี ควรตรวจสอบข้อมูลทางการของแต่ละร้านหรือสอบถามเมื่อไปถึง

※ภาพนี้สร้างด้วย AI เพื่อใช้ประกอบเท่านั้น ไม่ได้จำลองสถานที่หรือป้ายจริง

โอตารุ มาซาซูชิ สาขาหลัก (Otaru Masazushi Main Store)

หนึ่งในร้านเก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของถนนซูชิยะโดริในโอตารุ เน้นหน้าซูชิจากฮอกไกโดตามฤดูกาล และในฤดูอูนิช่วงพฤษภาคมถึงสิงหาคมจะมีซูชินิงิริและกุงกังตามฤดูกาล (ตรวจสอบรายละเอียดเมื่อไปถึง) คาดว่าจะคนเยอะในช่วงท่องเที่ยวสูงสุด จึงควรโทรสอบถามเรื่องการจองล่วงหน้า

ซูชิวาโชคุ ชิกามะ (Sushi Washoku Shikama)

ร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิบนถนนซูชิยะโดริ เป็นสมาชิกของสมาคมร้านดังถนนซูชิยะโดริโอตารุ เสิร์ฟซูชิที่เคาน์เตอร์โดยให้ความสำคัญกับหน้าซูชิตามฤดูกาล รายละเอียดเมนูอูนิสอบถามได้เมื่อไปถึงหรือทางโทรศัพท์

โอตารุ มาจิโนะซูชิ (Otaru Machi no Sushi)

ตั้งอยู่ใจกลางถนนซูชิยะโดริ เปิดต่อเนื่องตั้งแต่กลางวันถึงกลางคืน จึงยืดหยุ่นเรื่องเวลา เน้นหน้าซูชิตามฤดูกาล และคาดว่าจะมีเมนูที่ใช้อูนิตามฤดูกาลในช่วงนี้

นิฮงบาชิ (Nihonbashi)

ร้านบนถนนซูชิยะโดริในย่านอินาโฮะ เปิดสองรอบคือกลางวันและเย็น และพิถีพิถันกับหน้าซูชิจากฮอกไกโดตามฤดูกาล เรื่องอูนิสอบถามได้เมื่อไปถึง

อิเสะซูชิ (Isezushi)

ร้านซูชิในย่านอินาโฮะ เดินทางไปได้ค่อนข้างง่าย ห่างจากสถานีเพียง 7 นาที บทความใน "Otaru Portal" ของสมาคมการท่องเที่ยวโอตารุ (ฉบับมิถุนายน 2023) ยืนยันว่ามีกุงกังอูนิ อูนิย่าง และไข่ตุ๋นอูนิแบบเย็น โปรดทราบว่าร้านอาจปิดก่อนเวลาเมื่อหน้าซูชิหมด

ร้านบนถนนซูชิยะโดริอาจมีคิวยาวในช่วงท่องเที่ยวสูงสุด (มิถุนายน–สิงหาคม) ถ้ามาวันเสาร์อาทิตย์หรือวันหยุดควรเผื่อเวลารอ และโทรสอบถามแต่ละร้านเรื่องการจองล่วงหน้า

แผนที่ด้านล่างแสดงที่ตั้งของถนนซูชิยะโดริ (ย่านฮานาโซโนะ–อินาโฮะ) ร้านทั้ง 5 ร้านอยู่ในระยะเดิน 7–15 นาทีจากสถานี JR โอตารุ

ร้านข้าวหน้าอาหารทะเลและร้านอาหารในตลาดรอบสถานีโอตารุ

อีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับอูนิตามฤดูกาลที่ต่างจากถนนซูชิยะโดริ คือร้านข้าวหน้าอาหารทะเลและร้านอาหารในตลาดซังกากุ (Sankaku Market) ตลาดเช้ารินยู (Rinyu Morning Market) และย่านซาไกมาจิ ร้าน 5 ร้านต่อไปนี้ยืนยันแล้วว่ามีอยู่จริง จากรายชื่อใน "Otaru Portal" ของสมาคมการท่องเที่ยวโอตารุหรือเว็บไซต์ทางการ ราคาเป็นราคาตามตลาดและเปลี่ยนแปลงทุกปี

※ภาพนี้สร้างด้วย AI เพื่อใช้ประกอบเท่านั้น ไม่ได้จำลองสถานที่หรือป้ายจริง

ซังกากุเต (Sankakutei) (ในตลาดซังกากุ)

ร้านอาหารในตลาดซังกากุ ทำเลดีเยี่ยม ห่างจากสถานี JR โอตารุเพียงเดิน 1 นาที เสิร์ฟข้าวหน้าอาหารทะเลหลากสีสัน รวมถึงข้าวหน้าที่มีอูนิ ร้านปิดเมื่อของหมด จึงมาเช้าตรู่จะชัวร์ที่สุด ราคาเป็นราคาตามตลาด

ในตลาดซังกากุยังมีร้านขายปลาอยู่ในอาคารเดียวกัน และซื้ออูนิได้ที่ร้านอย่างทาเคดะเซ็นเกียวเต็น (Takeda Sengyoten) ความสะดวกที่อยู่ติดสถานีทำให้เป็นตลาดที่นักท่องเที่ยวนิยมมาก

คิตะโนะดงบุริยะ ทาคินามิโชคุโด (Kita no Donburiya Takinami Shokudo) (ในตลาดซังกากุ)

เปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้าในตลาดซังกากุ ขึ้นชื่อเรื่องเมนูที่ระบุว่า "อูนิสดไม่ใส่สารเติมแต่ง (ไม่มีสารส้ม)" ด้วย "วากามามะดง" ที่เลือกหน้าได้ 3–4 อย่าง คุณสามารถใส่อูนิได้ การเปิดเกือบตลอดปี (หยุดเฉพาะวันขึ้นปีใหม่) ก็เป็นอีกข้อดี

ตลาดเช้ารินยู อาซาอิจิโชคุโด (Rinyu Morning Market Asaichi Shokudo)

ร้านอาหารในตลาดเช้ารินยู ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นตลาดที่เปิดเช้าที่สุดในโอตารุ เปิดตั้งแต่ตี 4 และสไตล์ "ข้าวหน้าอูนิทำเอง" เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น คือซื้ออูนิจากร้านขายปลาในตลาด (ราว 2,000–3,000 เยนต่อ 100 กรัม แตกต่างตามฤดูกาลและชนิด) แล้ววางบนชุดข้าวของอาซาอิจิโชคุโด (400 เยน)

ณ เวลาที่เขียน เรายังไม่พบเว็บไซต์ทางการแยกต่างหากของอาซาอิจิโชคุโดในตลาดเช้ารินยู สอบถามรายละเอียดทางโทรศัพท์

โอตารุ โพไซดง สาขาหลักซาไกมาจิ (Otaru Posei-don Sakaimachi Main Store)

ร้านข้าวหน้าอาหารทะเลโดยเฉพาะ อยู่ในระยะเดินจากถนนซาไกมาจิและคลองโอตารุ เมนูซิกเนเจอร์ "โพไซดง" เป็นข้าวหน้าจัดเต็ม 9 อย่าง ได้แก่ ทูน่า แซลมอน เนงิโทโระ โทบิโกะ หอยเชลล์ ปู กุ้งหวาน ไข่แซลมอน และอูนิ ร้านเป็นที่นิยมและมีคิวในวันเสาร์อาทิตย์ ถ้าอยากเลี่ยงคนเยอะ ไปตอนร้านเพิ่งเปิดดีที่สุด ราคาตรวจสอบได้ในเว็บไซต์ทางการ

มินชูกุ อาโอสึกะโชคุโด (Minshuku Aotsuka Shokudo) (ชูคุสึ ดำเนินการโดยชาวประมง)

ร้านอาหารที่ดำเนินการโดยชาวประมงในเขตชูคุสึ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในแหล่งจับอูนิของโอตารุ คุณจะได้กินอูนิที่จับได้ในน่านน้ำท้องถิ่นใกล้จุดขึ้นฝั่งที่สุด ซึ่งร้านรอบสถานีให้ไม่ได้ ใช้เวลาขับรถ 10 นาที หรือนั่งรถบัส 20 นาที (สายไปพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำโอตารุ) จึงไกลจากสถานีโอตารุนิดหน่อย แต่ได้รับความนิยมจากนักชิมที่อยากสัมผัสประสบการณ์ "กินอูนิที่ท่าเรือประมง" ข้าวหน้าอูนิสดเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ราคาตามตลาด สถานะการเปิดอาจเปลี่ยนตามฤดูกาลและช่วงปิดปรับปรุง กรุณาโทรสอบถามก่อนไป

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการมาเยือนรอบวันเปิดฤดู

ถ้าอยากเพลิดเพลินกับอูนิตามฤดูกาลอย่างเต็มที่ การเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมเป็นเรื่องสำคัญ นี่คือแนวทางคร่าว ๆ

※ภาพนี้สร้างด้วย AI เพื่อใช้ประกอบเท่านั้น ไม่ได้จำลองสถานที่หรือป้ายจริง

กลางเดือนพฤษภาคม ทันทีหลังเปิดฤดู อาจต้องใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่วันไปจนถึงราวสองสัปดาห์กว่าอูนิจะถึงตลาดและร้านค้า ปริมาณสินค้าเข้ายังขึ้นอยู่กับปีและสภาพอากาศด้วย ถ้าทริปของคุณอยู่ช่วงกลางเดือนพฤษภาคม การสอบถามแต่ละร้านล่วงหน้าจะชัวร์ที่สุด

ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน ปริมาณจะคงที่และหาทั้งบาฟุนและมุราซากิอูนิได้ง่าย เดือนกรกฎาคมเป็นช่วงที่ทั้งสองชนิดหวานที่สุด และเชฟท้องถิ่นก็บอกว่า "ราวเดือนกรกฎาคมคือช่วงพีคของฤดูกาล" คุณจะได้เพลิดเพลินไปจนสิ้นฤดูในวันที่ 31 สิงหาคม แต่ในช่วงท่องเที่ยวสูงสุดกลางฤดูร้อน ร้านดังจะคนเยอะขึ้น การเลือกไปช่วงเช้าของวันธรรมดาจึงเป็นทางเลือกที่ฉลาด

สำหรับคอร์สอูนิครึ่งวันในโอตารุ เส้นทางต่อไปนี้ลงตัวดี

เช้าตรู่ ข้าวหน้าอูนิทำเองที่ตลาดเช้ารินยู (อิโรไน ตั้งแต่ 4:00) → เดินเล่นริมคลองโอตารุและถนนซาไกมาจิ → ก่อนเที่ยง ข้าวหน้าอาหารทะเลที่ตลาดซังกากุ (ติดสถานีโอตารุ) → ช่วงบ่าย พักที่คาเฟ่ COTARU แล้วปั่นจักรยานเช่าไปทางท่าเรือและชูคุสึ

ด้วยจักรยานเช่า คุณจะเดินทางจากใจกลางโอตารุไปยังตลาดเช้ารินยูในย่านท่าเรือประมงและคลองได้อย่างสบาย การเที่ยวเนินและตรอกซอกซอยของโอตารุด้วยจักรยานคือสไตล์ของคนท้องถิ่น ลองพิจารณา บริการเช่าจักรยานของ COTARU ดูนะ

ในเดือนมิถุนายน โอตารุมีลมทะเล บางวันจึงอาจรู้สึกหนาวแม้ในตอนกลางวัน พกเสื้อตัวบาง ๆ ที่สวมทับได้ไปสักตัวจะอุ่นใจ รายละเอียดเรื่องสภาพอากาศดูได้ที่ คู่มือสภาพอากาศและการแต่งกายในโอตารุเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

สรุป

อูนิท่าเรือโอตารุเป็นหนึ่งในแหล่งหอยเม่นชั้นนำของฮอกไกโด จุดแข็งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความใกล้ อูนิที่จับได้ในวันนั้นจากน่านน้ำท้องถิ่นถึงมือร้านซูชิ ตลาด และร้านอาหารในระยะเดินจากสถานีโอตารุ

วันเปิดฤดู: เปิดวันที่ 15 พฤษภาคมติดต่อกัน 4 ปี คาดว่าปี 2026 จะเหมือนเดิม แต่ควรตรวจสอบประกาศทางการของสหกรณ์ประมงเมืองโอตารุเสมอ ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่ 15 พฤษภาคม ถึง 31 สิงหาคม และจับได้เพียง 4 ชั่วโมง ตั้งแต่ 5 ถึง 9 โมงเช้า

ตลอดฤดูกาลมีอูนิให้เพลิดเพลิน 2 ชนิด คือบาฟุน (เข้มข้น ราคาสูง พีคในเดือนกรกฎาคม) และมุราซากิ (รสเบา หาง่าย) ทันทีหลังเปิดฤดูอาจใช้เวลาตั้งแต่ไม่กี่วันไปจนถึงสองสัปดาห์กว่าปริมาณจะคงที่ ดังนั้นตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนจึงเป็นช่วงที่กินได้ง่ายที่สุดทั้งสองชนิด

พื้นที่สำหรับกินอูนิมี 3 แห่ง คือ ถนนซูชิยะโดริ (ฮานาโซโนะ–อินาโฮะ เดิน 7–15 นาที) ตลาดซังกากุและตลาดเช้ารินยู (เดิน 1–15 นาที) และชูคุสึ ร้านของชาวประมงที่ท่าเรือ (ขับรถ 10 นาที) การลักลอบจับผิดพระราชบัญญัติการประมง (ปรับสูงสุด 1 ล้านเยน) จึงควรซื้ออูนิตามฤดูกาลจากตลาดและร้านที่ถูกต้องเสมอ

บทความที่เกี่ยวข้อง:

• ซัปโปโรถึงโอตารุเร็วสุด 32 นาที ราคา 800 เยน | เปรียบเทียบ JR รถบัส และรถเช่า
• มื้อกลางวันข้าวหน้าอาหารทะเลในโอตารุ 20 ร้าน 2026 | วิธีเลือกในตลาดซังกากุและริมคลอง
• คู่มือฤดูอูนิชาโกตัน 2026 | เที่ยวไปกลับวันเดียวจากโอตารุ
• อาหารทะเล 5 อย่างที่ต้องกินในโอตารุช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
• คู่มือสภาพอากาศและการแต่งกายในโอตารุเดือนพฤษภาคม 2026